آموزش تهیه انواع قهوه

در این مقاله به آموزش تهیه انواع قهوه های رایج و به طبع تهیه نوشیدنی های گرم پرداخته خواهد شد.

قهوه ترک نوشیدنی رایج در ترکیه امروزی است، همچنین ارمنی های ایران در تهیه این نوشیدنی بسیار ماهرند.
اکثر کافی شاپ های ایران تبحر خوبی در طبخ و آماده کردن قهوه ترک دارند و بعضی از آنها هم معروفیت خود را از این راه کسب کرده اند.

قهوه اسپرسو نوشیدنی رایج ایتالیایی ها است. این نوشیدنی در سال ۱۸۲۰ مرسوم شد و به این دلیل نام آن را اسپرسو گذاشتند که قهوه میبایستی با دستگاهی طبخ شود که حاصل فشار آب جوش به قهوه باشد (PRESS).
این نوشیدنی ایتالیایی در دنیا طرفداران زیادی داشته و مشتقات فراوانی نیز دارد که در آینده به آن پرداخته خواهد شد.

قهوه فرانسه، این نوشیدنی طرفداران زیادی دارد. شما میتوانید با همان فرمول اسپرسو قهوه فرانسه تهیه کنید،
پس فرق قهوه فرانسه با قهوه اسپرسو چیست؟ فرق این دو در اندازه لیوان ها است.
شما می توانید با توجه به ذائقه مشتریان خود، از یک مدل قهوه برای اسپرسو و فرانسه استفاده کنید و یا دو نوع قهوه برای آن در نظر بگیرید.

دستگاه اسپرسو، مقدار آسیاب کردن، نحوه کوبیدن (تمپ کردن) قهوه در پورتا فیلتر (کروپ) و نحوه نگهداری قهوهمی تواند تاثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت قهوه داشته باشد.

کاپوچینو  نوشیدنی پر طرفدار ایتلیایی و به دلیل سیلابل های آوایی خاص آن به نحو حیرت انگیزی مورد توجه قرار گرفته است.
اکثر ایرانی ها از کاپوچینو توقع یک نوشیدنی کاملا شیرین را دارند در حالی که شیرینی آن نباید زیاد باشد.
برای کاپوچینو از قهوه های با رست بالا استفاده کنید چرا که افزودن شیر و کف شیر به اسپرسو می تواند طعم قهوه را محو کند.
می توانید انتخاب کنید که چه ترکیبی از کاپوچینو برای مشتریان خود سرو می کنید، ترکیبی با طعم قالب قهوه یا ترکیبی با طعم قالب شیرینی.

نسکافه به قهوه فوری اصطلاحا نسکافه می گویند. واژه نسکافه به معنای (Nestle Coffee) است و چون این محصول بسیار رایج است به همین دلیل در سطح جامعه به قهوه فوری نسکافه می گویند. یکی از محصولات رایج آن در کافی شاپ ها شیر قهوه است. قهوه فوری را در شیرجوش ریخته و کمی شکر به آن اضافه می کنند، سپس زیر شیر بخار آن را طبخ می کنند و نتیجه حاصله شیر قهوه یا نسکافه است.

می توانید نسکافه را با ترکیب آب هم به دست بیاورید که روش سنتی تهیه آن در خانه است. برای کافی شاپ ها استفاده از روش اول توصیه می گردد.

در مورد قهوه بیشتر بدانید ….

نوشیدنی های بیشتری ببینید ….

[Google]

اشتراک گذاری

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.