نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

خرید قهوه با بهترین کیفیت

خرید موفق قهوه

ساده ترین راه برای تهیه قهوه خوب ، شروع با دانه خوب است.
اگر شما در حال جستجو برای خرید قهوه در فروشگاه های مواد غذایی ، کافی شاپ، و یا مستقیم از قهوه فروشی ها هستید، باید بدانید که در جستجو چه دانه ای باشید و این می تواند کمی گیج کننده باشد

اما اخم نکنید، ما تمام اطلاعات لازم را سلکت کرده ایم و دقیقاً آنچه را که شما برای خرید بهترین دانه ممکن نیاز دارید خواهیم گفت.

شما نباید مغازه ها یا فروشگاههایی که قهوه را در بشکه های بزرگ در باز نگهداری می کنند خریداری کنید، چون در این صورت دانه قهوه در معرض اکسیژن و اشعه ماوراء بنفش و دست بچه های کوچک هستند.
دو چیز مهم وجود دارد که همیشه باید به دنبال آن باشید.
نگهداری قهوه در کیسه قهوه! و یا خاص تر از آن دیسپنسرهای مخصوص نگهداری قهوه!
همه چیز در مورد شفافیت قهوه است است، قهوه خوشمزه خوش ظاهر هم هست.
از محل رست قهوه نیز اطمینان خاطر حاصل کنید
تا آنجا که ممکن است اطلاعات بیشتری در مورد مزارع و مناطق رشد دانه ها کسب کنید
یک چیز دیگر که مهم است نیز وجود دارد:
زمانی که قهوه رست شده.
قهوه ای خوب است که بیش از دو هفته قبل رست شده باشد. با گذر زمان بیشتر دانه قهوه ها شروع به از دست دادن طعم می کنند.
لطفاً قهوه را درون پیشخوان یا در یک کمد ، خارج از تابش مستقیم نور خورشید، در همان کیسه ای که در آن قرار گرفته اند، ذخیره کنید. و به یاد داشته باشید، اندازه یک یا دو هفته خریداری کنید.
در غیر اینصورت عمده چربی و عطر قهوه با گذشت زمان از بین می رود و به هیچ وجه طعم دلخواه شما را نخواهد داشت.
سوئیچ کردن فوری از دانه قهوه به قهوه فیلتر شده
طعم ، عطر و انرژی بیشتری را در فنجان بوجود می آورد، این دقیقاً همان چیزی است که ما اول صبح نیاز داریم.

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

خرید قهوه مرغوب

خرید موفق قهوه

ساده ترین راه برای تهیه قهوه خوب ، شروع با دانه خوب است.
اگر شما در حال جستجو برای خرید قهوه در فروشگاه های مواد غذایی ، کافی شاپ، و یا مستقیم از قهوه فروشی ها هستید، باید بدانید که در جستجو چه دانه ای باشید و این می تواند کمی گیج کننده باشد.

تمام اطلاعات لازم را انتخاب کرده ایم و دقیقاً آنچه را که شما برای خرید بهترین دانه ممکن نیاز دارید خواهیم گفت.

شما نباید مغازه ها یا فروشگاههایی که قهوه را در بشکه های بزرگ در باز نگهداری می کنند خریداری کنید، چون در این صورت دانه قهوه در معرض اکسیژن و اشعه ماوراء بنفش و دست بچه های کوچک هستند.
دو چیز مهم وجود دارد که همیشه باید به دنبال آن باشید:
نگهداری قهوه در کیسه قهوه! و یا خاص تر از آن دیسپنسرهای مخصوص نگهداری قهوه!
همه چیز در مورد شفافیت قهوه است است، قهوه خوشمزه خوش ظاهر هم هست.
از محل رست قهوه نیز اطمینان خاطر حاصل کنید
تا آنجا که ممکن است اطلاعات بیشتری در مورد مزارع و مناطق رشد دانه ها کسب کنید
یک چیز دیگر که مهم است نیز وجود دارد:
زمانی که قهوه رست شده.
قهوه ای خوب است که بیش از دو هفته قبل رست شده باشد.

با گذر زمان بیشتر دانه قهوه ها شروع به از دست دادن طعم می کنند.
لطفاً قهوه را درون پیشخوان یا در یک کمد ، خارج از تابش مستقیم نور خورشید، در همان کیسه ای که در آن قرار گرفته اند، ذخیره کنید.

به یاد داشته باشید، اندازه یک یا دو هفته خریداری کنید.
در غیر اینصورت عمده چربی و عطر قهوه با گذشت زمان از بین می رود و به هیچ وجه طعم دلخواه شما را نخواهد داشت.

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

جوانب مثبت و منفی و مقدار مصرف قهوه

نوشیدن یک فنجان کافه لته در راه رسیدن به محل کار، یا یک شات اسپرسو برای گذر از بعد از ظهری پر مشغله

فرقی نمی کند دوستان قهوه دوست همچنان هر روز قهوه می نوشند

با توجه به نگرانی های روز افزون در مورد اعتیاد ما به کافئین و میزان مصرف روزانه ما، وقت آن است که واقعیت ها را بررسی کنیم

دستورالعمل های پزشکی حداکثر ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز توصیه می کند اما از آنجا که کافئین در چای، شکلات و نوشیدنی های انرژی زا و همچنین قهوه وجود دارد، میزان مصرف روزانه ما می تواند به سرعت اضافه شود

دکتر سالی نورتون، جراح، مشاور و متخصص کاهش وزن، و همچنین بنیانگذار وب سایت vavista.com جوانب مثبت و منفی مصرف بیش از حد کافیین را آشکار می سازد

منفی –

برای قلب ضرر دارد

خواب را مختل می کند

قهوه اغلب با شکر همراه است

می تواند بر باروری شما تاثیر بگذارد

گاهی خلق خوی شما را عوض می کند

مثبت +

کافیین به میزان لازم+می تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد

کافیین انرژی زا است

کافیین عامل هوشیاری است

خطر برخی از بیماری ها را کاهش می دهد

از کبد محافظت می کند

نتیجه اینکه بسیار مهم است بدانیم که چه میزان کافیین در روز مصرف می کنیم

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

خرید قهوه خوب و با کیفیت

چگونه باید قهوه خوب و با کیفیت خرداری کرد؟

موارد ذیل را مد نظر داشته باشید:

۱- قهوه باید متناسب قهوه جوش شما آسیاب شود.

انواع قهوه ساز ها: قهوه جوش ترک، موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسوساز دستی، V60، هاریو، قهوه جوش های برقی دریپ، اسپرسوساز خانگی کوچک، دستگاه اسپرسو حرفه ای، قهوه سازهای اتوماتیک دانه به لیوان

هر کدام از قهوه سازهای فوق می توانند نتیجه عالی داشته باشند به شرطی که قهوه مناسب آنها و دائقه شما آسیاب شوند.

۲- قهوه آسیاب شده را بیش از دو ماه نگهداری نکنید.

قهوه وقتی آسیاب می شود چربی داخلی شکسته می شود که حاوی عطر و طعم قهوه است.

چربی در اثر مجاوت با هوا یا ان ترکیب شده و عطر و طعم خود را از دست می دهد.

۳- قهوه را کنار ادویه یا چیزهای معطر قرار ندهید.

قهوه می تواند عطر های مجاور خود را جذب کند.

۴- قهوه را در ظرف درب بسته نگهداری کنید.

قوطی که هوا و نور در آن نفوذ نکند مناسب است.

۵- نباید قهوه زیاد رست (پخته) شده باشد.

از نکات مهم در خرید قهوه خوب رست (پختگی) مناسب است و قهوه نباید زیاد پخته شود چون تبدیل به کربن می شود.

۶- از میکس قهوه استفاده کنید.

می توانید چند نوع قهوه را با توجه به تجربه فروشنده یا خودتان جهت رسیدن به قهوه خوب ترکیب کنید. مقاله را مطالعه کنید…

 

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

آسیاب کردن قهوه

آسیاب قهوه

لغت هایی که باریستا باید معادل آن را بداند:

Espresso machine (دستگاه اسپرسو)

Espresso Grinder (دستگاه آسیاب قهوه یا گرایندر)

Tamper (برای پرس کردن قهوه )

Knock Box (جعبه تخلیه اسپرسو مصرفی)

Brushes (برس های نظافت)

Towels (حوله های نظافت )

Digital Scale (ترازوی دوز گیری)

معرفی گرایندر قهوه:
گرایندر مهمترین ابزار کار  باریستا در کافه می باشد. قهوه هزاران کیلومتر دور تر از ما ، کاشت، داشت، و برداشت شده سپس در مراحل آماده سازی و رست شدن قرار گرفته.

در این مرحله باریستا باید نهایت دقت را به عمل آورد چون پس از آسیاب کردن و دم کردن قهوه برگشتی وجود نخواهد داشت.
در واقع این گرایندر قهوه است که معرف قهوه دم کرده ما می شود ونه نوع قهوه و یا درجه رست آن!

Dosing chamber or Dosing Handel (Doser model) نوع دستی یا لمسی دوزر

مقدار قهوه مصرفی و درجه آسیاب شدن آن در آماده سازی قهوه نقش بسزایی را ایفا می کنند. پس تیغه های آسیاب باید متناسب با قهوه انتخابی شما آسیاب شوند.

اجزای تشکیل دهنده یک آسیاب عبارتند از:

Hopper (قیف) : در طول روز قیف مخصوص دانه های قهوه همیشه باید پر و آماده آسیاب شدن باشند.

Bean Release Door (دهنه خروج قهوه دانه): محلی که دانه ها ی قهوه با کنترل شما (دستی یا فشار یک دکمه) به مرحله آسیاب شدن راه می یابند.

On & Off Buttom (دکمه روشن و خاموش کردن)

Grind Adjustment Collar (تنظیم اندازه آسیاب) با استفاده از این ابزار می توانید اندازه دانه قهوه را برای آسیاب شدن بر حسب نوع قهوه درخواستی و دانه قهوه تنظیم کنید.

ادامه دارد…

الوین ک

اشتراک گذاری
نوشته شده در 2 دیدگاه

میکس کردن قهوه دانه ها در کافی شاپ

ترکیب قهوه دانه (میکس قهوه)

عموما قهوه دانه ای که در سطح جهان در دسترس عمومی وجود دارد دانه های عربیکا و ربوستا هستند،
سایر گونه ها به مقدار بسیار کمی تولید می شود و عرضه آن محدود است.
بیش از ۹۰% قهوه دانه های مورد استفاده از درخت هایی استحصال میگردند که به صورت وحشی و طبیعی روییده اند اما گونه گلخانه ای آن که به پلنتیشن معرف است نیز ممکن به صورت محدود در دسترس باشد.

 

  • تشخیص عربیکا و روبوستا از شکل ظاهری:

دانه های عریبکا تخت هستند و پس از رستینگ کمربند طلایی خود را نشان می دهد

دانه های روبوستا کمی گردتر هستند و کمربند طلایی را ندارند

  • تشخیص عربیکا از روبوستا از طعم و رنگ و عطر

عربیکا پس از رست عطر بسیار زیادی دارند که اگر محصول درون پاکت را فشار دهید عطر آن گیرا است، طعم آن نرمتر و کمی ترش مزه تر است

روبوستا پس از شکستن عطر خاکی دارد و طعم، رنگ و کافئین زیادی دارند.

 

چرا قهوه را ترکیب (میکس) می کنیم؟

همه برندهای دنیا محصول نهایی را بصورت میکسچر و ترکیبی عرضه می کنند. دلیل آن دستیابی به ترکیبی از طعم های تلخی، خشکبار، شوری و عطر متناسب است، پس دلیل ترکیب دانه های مختلف نتیجه مطلوب است.

در حقیقت نتیجه رسیدن به بهترین قهوه است.

شخصیت دانه ها پس از رست چگونه است؟

هر قدر قهوه دانه بیشتر رست شود شخصیت آن یکتا تر و امکان آن برای ترکیب کمتر است.
قهوه نباید به اندازه ای رست شود که چربی (کرما) از آن بیرون بزند.

از دانه های روشن روبوستا برای بدست آوردن کرما می توان استفاده کرد، طعم آنها خاکی، تلخ اسیدی و حاوی مقدار زیادی کافئین هستند.

 

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

مقاله ای برای مشتریان قهوه در کافه آرتین

ترکیب قهوه دانه و سپس آسیاب کردن

اگر مشتری قهوه در کافه آرتین هستید مطالعه این مقاله برای شما حتما سودمند است.

۱ ترکیب چند گونه به صورت دانه امکان پذیر است و ترکیب چند پودر با هم نتیجه خوبی ندارد.

۲ قهوه گرایند شده را در قوطی های کافه آرتین نگهداری کنید و احتیاجی به تعویض ظرف نگهدارنده نیست.

۳ قهوه آسیاب شده تا دو ماه می تواند کیفیت خوبی داشته باشد.

۴ بهترین زمان برای مصرف، چند روز پس از میکس شدن دانه ها یا پودر شدن است.

۵ از قرار دادن قهوه در کنار ادویه و یا داخل یخچال اجتناب کنید، چون تمام بو ها جذب آن خواهد شد

۶ از روش های آموزش داده شده در بخش روش تهیه قهوه، روش صحیح کارکردن با قهوه ساز خود را فرا بگیرید و کیفیت بی نهایت را تجربه کنید

۷ انواع قهوه دانه و پودر قهوه (دانه، قهوه فرانسه، اسپرسو و قهوه ترک)

@ انواع قهوه جوش خانگی حرفه ای

 

برای تهیه کالای مورد نظر خود به یکی از روشهای زیر اقدام فرمائید:

۱- مراجعه به فروشگاه کافه آرتین

نشانی: تهران خیابان شریعتی بالاتر از سه راه طالقانی جنب کوچه گروسی پلاک ۱۸۴        www.aartin.com

تلفن: ۹۰ ۱۴ ۶۷ ۷۷    ساعات کا فروشگاه: ایام هفته بجز تعطیلات رسمی از ساعت ۱۰ لغایت ۲۰

[googlemap src=”” ]

۲- خرید از سایت   سفارش خود را در سایت ثبت کرده و پرداخت کنید (سفارش های اینترنتی در تهران به صورت ارسال با پیک و در شهرستانها ارسال توسط پست با هزینه ثابت ۱۵۰۰۰ تومان برای تحویل در سراسر ایران صورت می یابد)

 

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

بهترین قهوه کدام است؟

برای بسیاری از قهوه دوستان سوال است که کدام قهوه بهتراست؟ چه برندی خریداری کنیم، چه مقدار بخریم، چه مدت نگهداری کنیم و هر قهوه ای را چگونه طبخ کنیم . . .

 

تعیین اینکه چه قهوه ای از همه بهتر است خیلی سخت است ولی می توان پارامترهایی برای اندازه گیری آن معین کرد:

۱- قهوه تازه گرایند (آساب) شده خریداری کنید

اینطوری از همه خواص قهوه بهره خواهید برد و طعم بی نظیری خواهد داشت

۲- قهوه را به صورت درب بسته نگهداری کنید

قهوه را در ظرفی که به درستی درب آن بسته می شود نگهداری کنید تا چربی آن خشک نشود

۳- یخچال محل مناسبی نیست

۴- قهوه ترک تازه گرایند شده بی نظیر است و کرما خوبی خواهد داشت، برای خرید آن از فروشندگان با تجربه کمک بگیرید

۵- دانه ها قبل از آسیاب شدن باید میکس شوند و ترکیب چند پودر با هم خوب نخواهد شد

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

قهوه سبز، استاندارد ISIRI 589 ایران

قهوه سبز، این مطلب برگرفته از مقاله موسسه استاندارد و تخقیقات صنعتی ایران ISIRI 589 تجدید نظر دوم است، شما میتوانید اصل این مطلب را از سازمان یاد شده دریافت کنید. (موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب بند یک ماده سه قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تخقیقات صنعتی ایران، مصوب بهمن ماه ۱۳۷۱ تنها مرجعه رسمی کشور است که وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی (رسمی) ایران را به عهده دارد.

استاندارد “دانه قهوه سبز (خام) – ویژگی ها و روش های آزمون” نخستین بار در سال ۱۳۴۹ تدوین شد. این استاندارد بر اساس پیشنهادهای رسیده و تایید کمیسیون های مربوطه در ۱۳۸۹/۱۱/۱۲ تصویب شد.

منابع و ماخذ مورد استفاده شده:

۱- برسی نتایج آزمایشگاهی درباره ویژگی ها و روش های آزمون قهوه سبز، توسط آزمایشگاه آکرودیته کیمیا تست فام، سال ۱۳۸۹

۲- Specialty Coffee Association of America. 21November 2009

۳- www.coffeeterms.com

۴- FAO 2010

مقدمه

قهوه درختی است که در نواحی گرمسیری می روید و بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است. درخت قهوه بین ۳ تا ۵ سال از زمان کاشت محصول می دهد. گل های سفید قهوه خوش بو و بسیار شبیه به یاسمن است اما آنچه که ما به نام قهوه می شناسیم دانه میوه این درخت است که بو داده (رست) و آسیاب می شود. بین ۶ نت ۹ ماه طول می کشد تا میوه به طور کامل می رسد. هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می دهد که تقریبا ۴۵۴ گرم قهوه رست شده از آن به دست می آید.

دانه قهوه سبز – اصطلاحات و تعاریف
۱- دانه قهوه سبز

عبارت است از دانه میوه های گیاه دولپه جنس Coffee از خانواده روبیاسه Rubiaceae و زیر خانواده Ixoroideae که مهمترین گونه های آن عبارتند از:

– Arabica Coffee – Coffee Arabica Linnaeus

– Robusta Coffee – Coffee canephora pierre ex froehner

عیوب قهوه دانه

عبارت است از هر چیزی به غیر از دانه های متعارف بدون پوست قهوه سبز که وضعیت نامطلوبی در دانه قهوه ایجاد می نماید. این عیوب عبارتند از:

الف- دانه سیاه و نیمه سیاه – Black bean and Semi black bean

دانه هایی هستند که در اثر حمله میکروبی و قارچی بیش از نیمی از سطح خارجی و داخل آن سیاه رنگ و کدر می شود. سطح بیرونی دانه سیاه قهوه زبر و چین خورده است و پوست غشا نقره ای آن به راحتی جدا می شود.

ب- دانه مومی یا دانه بد بو یا دانه ترش قهوه

دانه های دارای پوست نقره ای براق یا متمایل به سبز که دیواره های سلولی و ساختمان درونی آن کاملا رشد نیافته و دارای سطح چروکیده می باشد. سطح این دانه ها دارای ظاهر پوسیده فیبری می باشد و بعضی مواقع ممکن است بوی بد تخمیر بدهد.

ج- دانه های شکسته قهوه

عبارت است از دانه هایی که طی مراحل تمیز کردن و آماده سازی، نیمی یا بیش از نیمی از آن شکسته باشد

د- دانه قهوه با شکل غیر منظم و غیر طبیعی

دانه هایی که کاملا تغییر شکل یافته باشد

ه- پوسته نازک بیرونی

قطعات پوشش نازک خشک شده بیرونی دانه میوه قهوه میباشد.

و – دانه حشره زده

قهوه دانه های معیوبی که اثار ناشی از هجوم و آسیب حشرات (ایجاد سوراخ بر روی غشا خارجی جهت دستیابی حشره به مغز دانه) روی سطح بیرونی داخلی آن، با چشم غیر مسلح قابل رویت می باشد.

ز- گیلاس خشک

عبارت است از میوه خشک درخت قهوه که شامل پوشش خارجی و یک دانه یا بیشتر باشد.

ح- دانه شناور

دانه قهوه سفید و رنگ پریده که دارای ظاهری تخت می باشد و هنگامی که در آب قرار می گیرد بر روی سطح آب شناور می گردد.

ط- سنگ یا چوب بزرگ / متوسط / کوچک

سنگ یا چوب بزرگ که از الک ۱۹ عبور نمی کند/ متوسط یا کوچک از الک ۱۲ عبور نمی کند.

ی- قسمتی از پوست سخت

قطعات پوشش خشک خارجی یا پوست سخت خشک شده دانه میوه قهوه میباشد.

ک- مواد خارجی

ماننده فلز، ذرات پلاستیک، ته سیگار، نخ و . . .

ل- مانده آفت کش ها و قارچ کش ها

میزانی از آفت کش که پس از عملیات مبازه با آفت یا بیماری در مزرعه یا انبار در قهوه دانه باقی مانده باشد.

ویژگی های ظاهری و حسی

۱- بو

قهوه دانه باید بوی خاص خود را داشته باشد و فاقد هر گونه بوی نامطلوبمانند کهنگی، تندی یا تخمیر باشد.

۲- رنگ

ارزیابی رنگ طبق بند ۹-۲ استاندارد باشد.

۳- ظاهر و بافت

پیوست ب همین استاندارد

سخنی با مصرف کنندگان و عرضه کنندگان قهوه:

مطمئنا قهوه های خارجی بخش بزرگی از بازار ایران را در اختیار دارند و مصرف کننده هم همیشه به دنبال کیفیت و قیمت پایین است. ایم مطلب در مورد فروشگاه هایی هم که کالای خارجی عرضه می کنند صدق می کند.

قهوه . . . . ایتالیایی و . . . . ساخت کوچه . . . . تهران،

متاسفانه در چند سال اخیر قهوه های غیر استاندارد زیادی وارد بازار کشور شده است. این قهوه ها عموما در کشور خودشان فاقد تاریخ مصرف یا هر مشکل دیگری بوده اند و با قیمت های پایین به ارسالگران کالای ایران فروخته شده است. روی این بسته ها معمولا تاریخ مخدوش و یا تاریخ خورد هستند که حتی شناسایی آن برای اهل فن هم سخت است.

اگر واردکننده به مصرف کننده خود اهمیت دهد حتما مجوز بهداشت و در نتیجه مجوز ورود کالای یاد شده را دریافت و سپس اقدام به عرضه آن در بازار خواهد کرد. بسیاری از این مارک های خارجی هم در همین کوچه پس کوچه های تهران پر شده است. پس به موارد ذیل توجه کنید:

۱- از خرید قهوه خارجی فاقد مجوز بهداشت خودداری کنید.

۲- از خرید قهوه های ایرانی فاقد مجوز بهداشت خودداری کنید.

۳- از سالم بودن بسته بندی هنگام خرید مطمئن شوید.

۴- از خرید کالای مخدوش بپرهیزید.

۵- سعی کنید همیشه از فروشگاه های با صلاحیت قهوه بخرید.

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

چگونه قهوه مناسب برای کافه انتخاب و گرایند کنم

چه قهوه ای برای کافی شاپ انتخاب کنم که نتیجه آن بهنرین قهوه باشد

 

کافه آرتین برند معتبر رستینگ و برندینگ قهوه در ایران سالهاست که با کافه ها و کافی شاپ ها همکاری می کند.
تهیه، توزیع و فروش انواع رست های رایج قهوه با بهترین کیفیت و کمک به راه اندازی بسیاری از کافه ها و کافی شاپ ها در تهران در کارنامه کافه آرتین است.

در این مقاله سعی خواهیم کرد به معرفی قهوه دانه مناسب جهت استفاده در کافی شاپ و کافه ها بپردازیم.
قبل از شروع مقاله میبایستی برخی سرفصل ها دوباره عنوان شوند.

  • مطالبی که در این بخش مطالعه می کنید همه با دستگاه های اسپرسو صنعتی آزمایش شده اند
  • کافی شاپ ها به صورت استاندارد میبایستی آسیاب قهوه مناسب داشته باشند
  • پورتافیلترهای جدید ممکن است ۱۲ گرمی باشند

قهوه میکس شده، همه کاره در کافه شما …

یکی از معضلات بسیاری از کافی شاپ ها انتخاب قهوه مناسب جهت سرو و پذیرایی است.
اگر قهوه عربیکا برای سرو در کافی شاپ انتخاب شود نتیجه عالی است و اسپرسو بی نظیری خواهید داشت
تلخی این قهوه کم، عطر زیاد و ممکن است کمی ترش مزه باشد که برای برخی ها چندان جذاب نباشد.

میکس قهوه با ترکیبی عالی از روبوستا و عربیکا می تواند تلخی، شوری و شیرینی بسیار عالی و خوبی داشته باشد.
این محصول برای تهیه اسپرسو و سایر نوشیدنی ها بر این پایه با ترکیب شیر فوق العاده هستند.
نقش گرایندر قهوه بسیار مهم است و می تواند در عطر و طعم قهوه بسیار تاثیر گذار باشد.

قهوه های ترکیبی و همجنس کرما طلایی رنگ و پرقدرتی دارند، بادی آن طعم ها را درخود دارد و برای تهیه اسپرسو تلخی دلپذیری دارد
این قهوه ترکیبی برای تهیه کاپوچینو یا کافه لته یا ماکیاتو عالی است.

به دلیل رست مناسب، زمان آسیاب شدن پودر آن پایدار بوده و خراشیده نمی شود.

اشتراک گذاری