نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

اسپرسو کامل چیست؟

اسپرسو کامل نوشیدنی است بر پایه قهوه که با دستگاه اسپرسو تهیه شده باشد.

دستگاه اسپرسو دستگاهی است که قابلیت استخراج عصاره کامل قهوه را داشته باشد.

این دستگاه ممکن است برقی یا با شعله کار کند.

اسپرسو کامل چیست؟

اسپرسویی که با دستگاه مخصوص تهیه شده است و از سه بخش تشکیل شده است.

بخش رویی، کرما یا فوم است که تشکیل شده از چربی قهوه است.

بخش وسطی بادی است که طعم عمومی قهوه را دارد و بخش زیری که طعم کامل و دقیق قهوه را میرساند.

 

قهوه ساز موکاپات:

دستگاه های موکاپات هم میتوانند قهوه اسپرسو درست کنند و به نظر من اگر خوب تهیه شود طعم آن بی نظیر است و طرفدار دارد.

قهوه ساز های فرنچ پرس، هاریو، V60 و…

 

اگر قهوه به درستی فیلتر شود طعم آم عالی. باید در استفاده از دستگاه های شستشو به نکات زیر توجه کنید:

قهوه تازه آسیاب شده باشد

آسیاب آن ریز است (درجه ۱ یا ۲)

خروجی قهوه به اندازه ورودی آب جوش باشد.

این گونه به قهوه های دمی مشهور هستند که باز می توانند مثل اسپرسو از سه بخش تشکیل شده باشند.

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

قهوه، از مزرعه تا فنجان اسپرسو

اکثر اسموکرهای پیپ طرفداران و عاشقان قهوه هستند و پیوند محکمی بین اسپرسو و پیپ وجود دارد، شاید دلیل آن شروع هر دو آنها به گونه ای از ایتالیا باشد.

طراحی پیپ های شگفت انگیز با ذوق و سلیقه ای خاص و تاریخی و همچنین شروع فرهنگ اسپرسو از ایتالیا مسلما جالب می تواند باشد.

این فیلم از مزرعه قهوه شروع شده و به فنجان اسپرسو ختم می شود.

کافه آرتین عرضه کننده انواع قهوه های مرغوب، قهوه سازهای خانگی روگازی و انواع قهوه سازهای اتوماتیک است و شما همه اینها را می توانید در کافه آرتین ببینید.

اشتراک گذاری
نوشته شده در 2 دیدگاه

قهوه ساز اسپرسو اتوماتیک، تمام اتوماتیک . . .

قهوه ساز های اسپرسو اتوماتیک خانگی و اداری پیشرفته مدت زمان محدودی است که به طور گسترده وارد بازار شده اند و البته مخاطب خود را هم پیدا کرده اند. این قهوه ساز های نسبت به هم ردیف های خود از قیمت و صد البته کیفیت بسیار بالاتری برخوردار هستند.

مزایای استفاده از قهوه سازهای اسپرسو اتوماتیک:

۱- آسیاب کردن قهوه زمان استفاده برای تهیه اسپرسو عالی

وقتی قهوه آسیاب می شود چربی قهوه از قسمت های دورنی به قسمت های بیرونی انتقال می یاید. قهوه ساز های اتوماتیک زمان تهیه قهوه آنرا آسیاب کرده و بهترین طعم و کرما را با خود به همراه خواهند داشت.

۲- تهیه اسپرسو، قهوه فرانسه و کافه لته فقط با فشار یک دکمه

وقتی دکنه SHORT COFFEE یا ESPRESSO را فشار می دهید، آسیاب شروع به کار کردن و قهوه دانه هارا آسیاب می کند. سپس آنرا پرس کرده و درون لیوان می ریزد. البته ریز یا درشت بودن قهوه قابل تنظیم است که از این راه می توان تغییر قابل ملاحظه ای در تلخی یا نرمی طعم قهوه بوجود آورد.

۳- کیفیت بالای شیر فوم شده برای تهیه کاپوچینو، کافه لته و یا ماکیاتو

معمولا این دستگاه ها به دو صورت شیر را فوم می کنند. به صورت شیر بخار کهع میبایستی شیر را در شیر جوش ریخته و زیر شیر بخار نگه داشت تا شیر فوم کند و دیگری شیر را از طریق لوله مخصوص به داخل قهوه ساز مکیده، آنرا به صورت فوم خارج می کند، هر دو روش مطلوب و موثر هستند.

۴- کرمای عالی بر اثر فشار مناسب بر قهوه

قهوه تهیه شده توسط این قهوه ساز های کیفیت مطلوبی داشته و فوم طلایی نقش بسته روی قهوه حکایت از گرما و فشار مناسب بر قهوه دارد.

۵- عطر دلنیشن اسپرسو پس از تهیه هر قهوه که در اثر آسیاب کردن قهوه بوجود می آید

در صورتی که قصد تهیه قهوه ساز اسپرسو را دارید و کیفیت آن برای شما اهمیت دارد توصیه می کنیم که یک بار هزینه کنید و از قهوه ساز های Beans to cup یعنی از دانه به لیوان را خریداری کنید.

حتما از برندهای معتبر و معروف خریداری کنید

حتما از فروشنده ای خریداری کنید که روش استفاده صحیح و روش نگهداری آن را به شما آموزش دهد، این نکته از اهمیت بالایی برخوردار است و چه بسا قهوه سازهایی که در اثر فقدان آموزش به کاربر در آشپرخانه خاک می خورند.

کافه آرتین عرضه کننده انواع قهوه ساز های اسپرسو اتوماتیک خانگی، اداری و صنعتی و حتما در زمان فروش روش استفاده آنرا به شما آموزش خواهد داد.

برای آگاهی از مدل های در حال عرضه به فروشگاه قهوه مراجعه کنید

اشتراک گذاری
نوشته شده در دیدگاه‌تان را بنویسید

تهیه قهوه اسپرسو با قهوه جوش موکاپات

تهیه اسپرسو با قهوه ساز موکاپات هم جالب است و ساده. قهوه جوش موکا پات سالهاست که برای تهیه قهوه ایتالیایی یا همان اسپرسو استفاده می شود.

قهوه جوش موکا پات روشی ساده و سنتی برای تهیه اسپرسو در خانه است.
داخل منبع آب قهوه به تعداد نفرات یک شات فرانسه یا اسپرسو آب سرد بریزید.

در قسمت سبد قهوه به تعدا هر نفر یک قاشق مرباخوری شکم صاف قهوه بریزید.

با تمپر، یا انتهای استکان که صاف باشد کمی قهوه را بکوبید.(فشار نه زیاد باشد نه خیلی کم)

سبد قهوه را جای خود بگذارید قسمت بالایی موکاپات را به مخزن آب پیچ کنید( خیلی محکم نشود) دستگاه را روی حرارت بگذارید حدود ۵ دقیقه زمانی که بخار از دستگاه بیرون آمد قهوه شما هم آماده شده است.
تمرین کنید تا به طعم دلخواه قهوه خود برسید.
دستگاه موکاپات را با مواد شوینده نشورید.

بعد از تهیه قهوه فقط آن را آب کشی کنید.

دستگاه را بدون آب روی حرارت نگذارید حتما دستگاه آسیب می بیند.

فیلم روش تهیه قهوه قهوه اسپرسو با قهوه جوش موکاپات را می بینید:

اشتراک گذاری